农家风味浓，小炒肉飘香——探秘家常美食的魅

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农家风味浓，小炒肉飘香——探秘家常美食的魅力
在中国的饮食文化中，家常美食占据着举足轻重的地位。它不仅满足了人们日常饮食的需求，更承载着深厚的文化内涵和家的温馨。今天，我们就来探秘一下家常美食的魅力。
一、家常美食的起源
家常美食起源于我国古代，随着社会的发展，逐渐形成了各具特色的饮食文化。在农耕社会，农民们日出而作，日落而息，他们的饮食主要以五谷杂粮为主，辅以蔬菜、肉类等。这种以自然食材为主，注重营养搭配的饮食方式，形成了独特的农家风味。
二、家常美食的特点
1. 简单易做：家常美食大多以简单易做为主，食材容易获取，制作过程简单，适合家庭日常烹饪。
2. 口味独特：家常美食讲究色、香、味、形，注重食材的原汁原味，口味多变，深受人们喜爱。
3. 营养丰富：家常美食注重食材的搭配，既有肉类、蔬菜，又有五谷杂粮，营养丰富，有利于身体健康。
4. 传承文化：家常美食是家族传承的重要载体，每一道菜都蕴含着家族的历史和文化。
三、小炒肉的魅力
小炒肉是一道具有代表性的家常美食，以其独特的口味和丰富的营养，深受人们喜爱。下面，我们就来了解一下小炒肉的魅力所在。
1. 口味鲜美

淡谈的烟草味64

　　真的是好久没吃小炒肉了!对于爱吃肉的我，经常都是大鱼大肉的，小炒肉一般很难上饭桌啊，话说我昨天因为时间来不及，只能买了点前腿回来炒小炒肉，这一炒不要紧，相当好吃，但是肉买少了，所以今天就一不做二不休，再接着炒!

　　前腿20元一公斤，买了16块钱的，我本来说只要10块钱的，那位卖肉的大哥故意多切了，不知道大家周围的肉价咋样?先看成品，是不是风华绝代!

　　我知道有些网友会说，这有什么简单的，我也会!呵呵，关键是大家要自己动手做。

　　所以说叫农家小炒肉，是真的是因为吃到了那种乡野小炒肉的滋味了!

　　说了省时间，所以做法是相当快，不讲究喃精致了!

　　1、肉切片，放小粉、盐巴和酱油腌起来

　　2、切片的时候肥肉分出来，放锅里小火炼油

　　3、等油化的过程中赶快捡洗佐料：葱、绿辣椒、红辣椒

　　4、佐料准备完毕，油也好了，放肉炒

　　5、三四分钟，肉炒熟了放辣椒，放豆酱(昨天没放颜色稍微有点那个……)

　　6、最后放葱和少量的味精(味精不放也可以!)

　　7、收工!