汕尾必尝超级特色美食，解锁地道的汕尾风味秘

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汕尾市位于广东省东南部，有着丰富的海鲜资源和深厚的饮食文化。以下是一些汕尾必尝的超级特色美食，帮助你解锁地道的汕尾风味秘籍：
1. "汕尾鲍鱼"：汕尾鲍鱼以其肥美、口感鲜嫩而闻名。可以清蒸、红烧或做成鲍鱼粥等。
2. "海陆丰鱼丸"：采用新鲜鱼肉制作，口感弹牙，汤鲜味美，是汕尾地区的传统美食。
3. "汕尾鱼翅"：汕尾鱼翅选用上等鱼翅，经过长时间炖煮，味道鲜美，营养价值高。
4. "汕尾鱼胶"：以鱼鳔为原料，炖煮后口感滑嫩，具有滋阴养颜的功效。
5. "汕尾海蛎煎"：用新鲜海蛎、面粉、鸡蛋等原料制成，外酥里嫩，味道鲜美。
6. "汕尾煎堆"：一种传统的油炸食品，外形类似小饼，口感酥脆，甜咸适中。
7. "汕尾猪脚饭"：选用猪脚和多种调料慢炖，猪脚软糯，饭香浓郁。
8. "汕尾鱼糕"：以鱼肉为主料，加入适量调料，制成糕状，口感鲜美。
9. "汕尾咸鱼鸡粒饭"：将咸鱼和鸡肉粒与米饭一起烹饪，味道

秋实2022

　　柿饼是闻名海内外的特产。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件，加工出来的柿饼外层洁白如霜，质体外干内润，肉质柔软，呈金黄色，其味香甜醇厚似饴，含有多种人体所需的糖份、维生素、氨基酸等，并具有降血压、解酒、治疗胃病以及止血润便的药用功能。所以陆河的柿饼久负盛名远销东南亚各国及香港、澳门等地区。金厢鱿鱼金厢所在的碣石湾海湾大，风浪小，海水咸淡适度，加上有螺河、八万河等许多河渠注入，带来了大量的浮游微生物，海湾内丰富的小鱼、小虾、小贝类，也为活鱿提供了丰盛的食料。因此，这里的活鱿既多产又长得快，肉质特别肥美，肉脆味香、体大色鲜。蛋白质的含量也比其它地方同类产品要高。鱿鱼经过加工晒制，鱼体色浅粉多，是一种海味珍品

金厢鱿鱼橄榄又称福果、青果。早在三国时期《南州异物志》有载，种植历史悠久。主要产地在闽侯、闽清、永泰等。有檀香、丁香、惠圆、自来圆、长营等名种。橄榄呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。果形秀美，色泽鲜润，肉厚核小。吃起来始涩后甜，越嚼越香，回味无穷，有消食清肺利喉的功效。除生吃外，橄榄还可以用盐腌成咸橄榄，用糖、蜂蜜、五香等佐料加工成甜爽可口的五香橄榄、檀香橄榄、丁香橄榄、拷扁橄榄、甘草橄榄、蜜饯橄榄、咸果等，远销海内外。牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类，世界上计有100多种，我国沿海产的约有20多种，现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。每年冬春是牡蛎收获季节，我国民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，常年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。

牡蛎牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%，脂脂7%~11%，肝糖19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。油柑油柑，以河口田墩、西湖油柑为最。其以果大、味清，酥脆、无渣著称。尝一粒，满口生津，甘甜无比。再配以清泉水或冷开水，那一缕缕甘甜味令人为之神情振奋，口渴即解。